Ποιότητα

Δίνουμε μεγάλη  σημασία στην ποιότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούμε. Παρθένο ελαιόλαδο,λαχανικά από το μποστάνι μας δικό μας φρέσκο κατσικίσιο τυρί, pasta fresco από την Ιταλία και αλιεύματα από το καίκι μας και τους ψαράδες των Σπετσών εφόσον τα δικά μας δεν επαρκούν.